5、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文而且不出水 ，仁也糖、艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1：1比较好，几滴白酒 、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、不能浪费）
3 、仁也虾仁去除沙线 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、豌豆适量、虾仁要用盐和水淀粉腌制，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，鸡蛋4个 、清洗干净后，适量盐 、小火加热
5 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒、在蛋清中加入牛奶 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐 、虾仁20只、开始用铲子推 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一定要小火加热 ，
原料 ：牛奶160克 、可以去腥提鲜
4 、鸡蛋打开 ，盐 、白酒 、淀粉1茶匙、锅里放一勺油 ，
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